01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
從表參道站稍走幾步，便能抵達位於北青山的「Sushi Issei」。店內設有優美的白木吧枱，讓客人可以在輕鬆自在的氛圍中細味正宗江戶前壽司。午市時段提供師傅節奏俐落逐貫捏製的「並握壽司」，以及色彩繽紛的「雙層散壽司」，定價為1,980日圓，另有「上握壽司」定價3,080日圓，均配上出汁香濃的吸物，讓人享受滿足的午餐時光。
在午市的「上握壽司」或「特上握壽司」中，口感鬆軟的星鰻、甜味濃郁的烏賊，以及油脂恰到好處的中拖羅等講究前置處理的魚料輪流登場。晚市菜單則備有「初套餐」、「誠套餐」以及網羅當造魚產的「極套餐」，客人可以一邊品嚐刺身與燒物等小碟料理，一邊從容小酌。在眼前現煮後俐落去殼、尚帶餘溫的車海老，以至醋醃鯖魚與醬油漬鯖魚在風味上的細微差別，能近距離欣賞師傅細膩俐落的手藝，正是坐在吧枱席的獨特樂趣。
店內用以襯托握壽司與下酒菜的酒水選擇亦相當豐富，除了啤酒，還備有山梨縣的甲州葡萄酒、單杯香檳，以及來自日本各地的清酒等，皆能與料理相得益彰。除了寬敞的吧枱座位，店內亦設有餐桌包廂，適合希望在靜謐環境中輕鬆交談與享用美食的日子。由於午市結帳僅收現金，建議事前準備妥當；加上店家甚受歡迎，經常座無虛席，無論午市或晚市，出發前先行訂座最為穩妥。
